Attrarre clienti con prodotti freschi abbondanti
Il prodotto fresco è un fattore chiave di vendita
Ricerche mostrano che l’offerta di frutta e verdura di alta qualità è una ragione importante per cui i consumatori scelgono di acquistare in uno specifico negozio e u quarto di loro cambierà negozio se non soddisfatto da qualità e presentazione.
Inoltre, è provato che il prodotto fresco dirige la dimensione della spesa, e permette al negozio fisico un vantaggio competitivo sui negozi online, perché il consumatore preferisce vedere, toccare e selezionare la propria frutta e verdura. Questa preferenza può essere dovuta al fatto che molti consumatori non si fidano della qualità dei prodotti acquistati online.
Benchè le ricerche raccomandino l’importanza di una selezione di frutta e verdura ampiamente messa in mostra, molti consumatori non sono comunque soddisfatti del loro negozio locale. Questo può essere un vantaggio competitivo per i negozianti, perché presentare bene la categoria presenta un significativo risvolto.
Guidare le vendite riducendo le perdite
Mentre un’ offerta di frutta e verdura fresca ed abbondante può aiutare a guidare le vendite, insieme vi è anche una potenziale perdita. Non solo il prodotto non venduto ha un impatto negativo sui profitti, ma gestire gli scarti aggiunge costi significativi. Con il crescere dell’attenzione sulla sostenibilità sia per il venditore che per il consumatore, sprecare cibo destinato al consumo umano è una significativa preoccupazione sociale ed ambientale. Un altro tema è il costo del lavoro, poiché creare una esposizione visivamente eclatante spesso richiede più attenziona da parte del personale, così come il ricambio frequente dei prezzi tipico della categoria.
Quando si tratta di creare una eccezionale esperienza di acquisto nella categoria dei freschi, i negozianti vogliono soluzioni espositive che permettano abbondanza pur mantenendo bassi volumi di prodotto esposto e persino di prolungare la vita a scaffale. Prodotti in vaschetta come insalate pronte si adattano a soluzioni con molla che promuovono il principio “primo a entrare, primo a uscire”, aiutando a ridurre i consumi. Le etichette elettroniche permettono di aggiornare automaticamente i prezzi, aggiungendo tempo al personale che può utilizzarlo per interagire coi clienti o assicurare una esposizione accattivante. Date un’ occhiata alle nostre soluzioni espositive per vedere come HL può aiutarvi a realizzare le massime opportunità di vendita nella categoria freschi senza intaccare i vostri profitti ed il pianeta.
