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Optimierung der Getränkekategorie durch effiziente Produktpräsentation

Die Vereinfachung des Merchandising und die Unterstützung der Kunden bei der Navigation in der Kategorie sind Schlüsselelemente für den Erfolg im Getränkesegment.

Die Getränkekategorie ist eine der größten Produktkategorien im europäischen LEH und ein wichtiger Faktor für die Kundenfrequenz in Convenience-Formaten.

Bei Getränken gibt es keine Einheitsgröße für alle: Die drei großen Teilsegmente - Bier, Wein und Spirituosen (BWS), Getränke für unterwegs und größere Familiengrößen - entsprechen unterschiedlichen Bedürfnissen der Kunden und stellen daher besondere Herausforderungen an das Merchandising.

Während bei BWS-Produkten die Inspiration der Kunden und die Vermeidung zerbrochener Flaschen im Vordergrund stehen, besteht die größte Herausforderung bei On-the-go-Getränken darin, sicherzustellen, dass gekühlte Produkte immer für die Kunden bereitstehen, damit sie sie sofort genießen können, auch wenn die Kundenfrequenz während der Stoßzeiten hoch ist. Bei Produkten mit kürzerer Haltbarkeitsdauer wie Smoothies ist die Vermeidung von abgelaufener Ware ein zusätzliches Problem.

Um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden, ohne die Zeit, die das Marktpersonal in der Kategorie verbringt, zu verlängern, muss die Regalpflege vereinfacht werden.

Effizientes Merchandising für ein besseres Einkaufserlebnis - und höheren Gewinn

Effizientes Merchandising ist in der Getränkekategorie von entscheidender Bedeutung. Lösungen wie Pusher, Schwerkraftlösungen oder rotierende Regale ermöglichen es dem Marktpersonal, schneller nachzufüllen und zu ordnen, und automatisieren die Ausrichtung an der Regalkante, was Arbeitszeit spart, ohne die Sichtbarkeit der Produkte zu beeinträchtigen. Bei Produkten mit kurzer Haltbarkeitsdauer sollten Sie nach Lösungen Ausschau halten, die das "First-in-first-out"-Prinzip unterstützen, um das Risiko von abgelaufenen Produkten zu verringern.

Ordentlich gepflegte Regale helfen den Kunden, sich in der Kategorie zurechtzufinden, aber die Beschilderung der Kategorien und Regale verbessert das Einkaufserlebnis noch weiter.

Markenartikler können sicherstellen, dass sie im Regal mit Kommunikationslösungen wie gebrandeten Trays und oder anderen Brandinglösungen auffallen, die Markenbotschaften kommunizieren und helfen, den Platz im Regal zu sichern und zu besetzen.